かぶら寿司を科学する

名称：鯖寿司3本セット　　 品名 原材料名 内容量 鯖寿司 寿司飯（国産米使用）、真鯖（国産）、甘酢生姜、昆布、醸造酢、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、還元水あめ、澱粉分解物、食塩/調味料（アミノ酸等） 1本 鯖かぶら寿司 寿司飯（国産米使用）、真鯖（国産）、聖護院かぶら、醸造酢、砂糖、こんぶエキス、ぶどう糖果糖液糖、還元水あめ、澱粉分解物、食塩/調味料（アミノ酸等） 1本 柚庵焼鯖寿司 寿司飯（国産米使用）、真鯖（国産）、甘酢生姜、昆布、醸造酢、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、還元水あめ、澱粉分解物、食塩/調味料（アミノ酸等） 1本 本製品に含まれるアレルギー物質：鯖・小麦・大豆・ゼラチン 保存方法：10℃以下で保存して下さい 消費期限：製造日含め3日 販売者：京・春吉：京都市南区吉祥院嶋出在家町13 製造者：株式会社 秋月：京都市南区吉祥院嶋出在家町13   本製品は、製造日に発送致します。

鯖寿司 ＆ 鯖かぶら寿司 ＆ 柚庵焼鯖寿司の3本セット 当店のさば は、 脂のよくのった寒さば を使用。

脂がよく乗った寒さばを 京都の老舗『林孝太郎造酢』製のお酢に半日寝かせ、 鯖寿司 には 昆布シートを合わせ。

鯖かぶら寿司 は　京の伝統野菜「聖護院かぶら」を 　トッピングし、仕上げました。

柚庵焼鯖寿司 は　徳島県産の柚子果汁を使用した　特製柚庵たれに漬け込み焼き上げた鯖で仕上げました。

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